قِم قَهونِي قَبل آصلك وأتقهوآكـ

[سناء الفضه]

قِم قَهونِي قَبل آصلك وأتقهوآكـ



وأوزنك هيل ويرتبك زعفرآنك


فآحت معآميلي على جمرة شفآكْ


قدآم لآ أركد صبّني لك عشآنك


مآ أهزّ فنجآلك ولآ أرد يمنآك


أشربَك كلّك وأحتفِيك بمكآنك












..{ عشــــاق القهـــوة










عندما تشرق الشمس بنورها

ونعانق نسمات الهواء البارده
نشتهي أن يكون هوائنا ممزوجا برائحة القهوة
وعبيرها الذي يسلب العقول
حتما لن أقاوم ذلك السحر





::

::






سأستلقي على أقرب كرسي

ويتمدد الفكر والعقل
بحجم الهواء الذي أستنشق منه رائحة القهوة






::

::





لن أنتظر كثيرا فَ معشوقتي بين يدي

سأرتشفها بكل لذة ومع كل رشفه سيزداد شعوري جمالا
وسأسرح بخيالاتي













عصر القهوة

نحن نعيشه الآن بكل تفاصيله
فلكل شخص منا له مع القهوة حكايات ومغامرات





وربما طقوس معينه لاتحلو إلا بالقهوة

يصحابها قطعة حلوى وشعور رائع.. أو قرات مايطيب لهـ





ارتبطت قهوتنا العربيه بجمعة الأصحاب والأحباب

والمجادلات الخفيفه وتبادل الأحاديث الممتعة
وفي وقتنا الحالي انتشرت انواع كثيره
من القهوة فمن العربيه للتركية للفرنسيه
ومسميات أخرى لكل منها نكهة خاصه
ولطالما تغنى الشعراء بالقهوة
وقدم الكاتب بين يديه قهوة المقال التي لاغنى له عنها












القهوة مـــزاج..{









تأقلم عليه الكثير من البشر

من مغارب الأرض ومشارقها
وهو القاسم المشترك بين غالب الشعوب
وربما تعايشوا معه ولايستطعون الإستغناء عنه









{ وقفة لعشاق القهوه }








* كيف هي قهوتكم ؟؟

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟








*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟










*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره








*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟










*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟







*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟







* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..



كلي رجاء
أن تنال الاطروحه رقي ذائقتكم

وضيفي علي قهوتي شقران ةقطر

[غزلان]

يعطيج الف عاافيه غنااااااااااااااااتي


ونترياااااااااا شقراااااااااااااان قطررررررر

[سجينة الذكريات]

مميز

وننتظرر

[7Bh-SRapi]

{ وقفة لعشاق القهوه }








* كيف هي قهوتكم ؟؟

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا افضل قهوتنا الخليجيه الصراحه لايعلى عليها









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟



مافي طقوس لاكن نشربها في اي وقت




*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟





نعم مشروب اساسي




*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره



دنيت لي من غالي البن مالاق
بالكف صافيها عن العذق منسوق
احمس ثلاث يا نديمي على ساق
ريحه على جمر الغضى يفضح السوق
واياك والنيه وبالك والاحراق
واصحا تصير بحمسة البن مطفوق
دقه بنجر يسمعه كل مشتاق
راع الهوى يطرب الى دق بخفوق
لقم بدله مولع كنها ساق
مصبوبة مربوبة تقل غرنوق
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق
الى طفح له جوهر صح له ذوق
زله على وضحا بها خمسة ارناق
هيل ومسمار بالاسباب مسحوق
مع زعفران والشمطري إلى انساق
والعنبر الغالي على الطاق مطبوق
إلى اجتمع هذا وهذا بتيفاق
صبه كفيت العوق عن كل مخلوق






*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟




امممممم وصفتنا انا وجو السلامه سريه هههههههه





*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟



لين يتجمعون اخوان شمه خاصه في البر



*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟



ان شاءالله قريب انزل لكم صور



* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..


بيض الله وجهك على الاستضافه وحياكم على القهوه http://www.dmi3nabi.com/up1//uploads/images/domain-4467c87890.gif (http://www.dmi3nabi.com/up1//uploads/images/domain-4467c87890.gif)

[بدر قطر]

موضوع مميز
منو الضيف الثاني ..~

[عكس قانونه]

موضوع مميز يعطيج العافيه على الطرح

[ارجوان]

طرح رائع ياسنا الفضه
دائما بتميز

أبدعتي في وصفك لعشق القهوة http://www.da3yat.com/vb/images/smilies/wink.gif

واسعدت بضيافه شقران قطر
قهوه العااااااااافيه

[سعد الدوسري]

{ وقفة لعشاق القهوه }








* كيف هي قهوتكم ؟؟

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟

اي والله خاصه القهوه البريه اذا طبخت على سمر او غضى يالله من طعمها






*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟



على مدار اليوم


*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟





اكيد مشروب اساسي لانه كيف


*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره


الشاعر دغيم الضلماوي الشمري الذي اشتهر بالكرم
وشـب النار في الساعات المــــــتأخرة من اللــــــــيل
وذلك لتــــــــجذب الضـــــــــيوف كما ورد في قصيدته
المشـهورة وهذه قــــــــــــــــــــــــصيدة دغــــــــيم






يا كليب شب النار يا كليب شبه
* * * * * عليك شبه والحطب لك يجابــي

وعلى انا يا كليب هيله وحبــه
* * * * * وعليك تلقيط الدلال العذابـي

وادغث لها يا كليب من سمر حبه
* * * * * وشبه الى من عفا كل هابـــي

باغي الى شبيتها بالـــــمشبه
* * * * * تجذب لنا ربع ســــراة غيابـــي

بنسريه يا كليب صلف مهبـــــه
* * * * * لا تنعسف لكن بها سم دابـــي

خطو الولد لوله زبون وجبــــه
* * * * * تاتي عليهم من حساب الزهابي

لا باطن الهلباج خطو الجلـــبه
* * * * * يا حلو خبط عصيهم بالركابـي

اطمر لهم وابدي سلام المحبـــه
* * * * * لا جوا على هجنن بيدهم خلابـي

مع كبش مصلاح لك الله نجبــــــه
* * * * * لا دبر الهين متين العلابـــي

الاوله يا كليب عجل مصبــــــه
* * * * * والرزق عند الله منشي السحابي


مع خالص وعاطر تحياتي للجمــــــيع







*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟




اي والله مبدع درجه اولى





*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟



والله في كل مكان في البيت في الدوام في البر حتى في السفر


*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟


حالياً ماعندي صوره ولكن ابشروا بالخير




* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..

http://upload.toleen.com/uploads/images/ok.php.6ed6f7980f.jpg

القهوه ,,,,

إن هز الضيف فنجان قهوتـهِ ، فقد اكتفى من الشرب ، وبعضهم لا يقبل من الضيف الا بشرب ثلاثة فناجين ثُمَّ يقبل منه هز الفنجان ، فرحاً به وتقديراً له !
وإن امتنع الضيف من شُربها فهذا أمر خطير له ما بعده من القول لأنه غالباً سوف يقدم طلباً عليك أن تتعهد له بإنجازه حتى يشرب قهوتك !
وإن أراقَ الفنجان فهو يشير الى مخالطة القهوة لشيء ٍ غريب كحشرة !
وإن شربه على عجل واكتفى بفنجان واحد ، ربما يشير الى برودتها أو شيء من هذا القبيل !


طقوسٌ و آداب اصطلحت عليها أعراف العرب في جزيرتهم ، تشكلت عبر مرور الغداةِ وكر العشي ، ولا تختلف تلك الآداب من بلد أو من قبيلة وأخرى في الجزيرة ومحيطها إلا ما ندر ، فهم يجعلونها من أركان الضيافة الأساسية ، فلا مجلس إلا والقهوة أميرته الأثيرة و فاكهته المفضلة ، فبها تزداد بهجة الصباح و تزدان أحاديث السمر ، من بلاط أعظم الملوك الى بساط أفقر صعلوك ، لذلك تجد أنهم كثيرا ً ما يتغنون بها و يتمدحون مَن لا تنفك قهوته حاضرة .


نعم تلك هي القهوة العربية ، طاردت الهم ، موقدة الفكر ، ذات الرائحة الأخاذة والطعم الوقور، قال الشاعر :

إدفع و رد الـهـم عنك بـقهــوة ... بمذاقها ترنو الى الأخيارِ
جازت مدى الأعمار ِ فهيَ كأنها ... عند المذاق ِ تزيد في الأعمارِ
,,,,,,

تاريخ القهوة ؟

أمر اختلف فيه ، فمنهم من قال أن القهوة لم تعرف الا قبل خمس قرون فقط ومنهم من استدل على قدمها بقصة الأعرابي ؟؟

فقد حُكيَ أن أعرابيا كان يرعى غنمه و ذات يوم لاحظ نشاطا غير عادي على غنمه ، فظل يراقبها حتى عرف أنها تأكل من ثمار شجرة دائمة الخضرة و قرر أن يجربها فتناول منها فشعر بنشاط غير عادي و حيوية و بدا الراعي في نشر قصته مع هذه الثمار حتى شاع استعمال البن .

,,,,,

مواطن القهوة ؟
شبه الجزيرة العربية خاصة السعودية و اليمن والحبشة وأمريكا والبرازيل .

,,,

الفوائد والمضار ؟
قال أهل الطب من فوائد القهوة :
1 - أنها منبه قوي في الجهاز العصبي المركزي خاصة قشرة المخ .
2 - كما ان لها تأثير منبه على القلب حيث تزداد ضرباته زيادة بسيطة .
3 - و للقهوة تأثير خفيف مدر للبول .
4 - و هي منشطة للهضم .
5 - منشطة للذاكرة تساعد على النشاط الفكري و الجسدي .
6 - تزيل التعب العضلي نوعاً ما .


ومن مساوئها عند كثرة شربها ؟
1 - تؤدي الى الأرق الدائم .
2 - وتغير لون الوجه .
3 - اضطراب الجهاز الهضمي .
4 - وذُكِر أنها مهيجة للقولون .

,,,,,

المقهوي ؟
وهو من يقوم بصب القهوة للضيوف ، وقد كان في السابق صاحب المجلس هو من يقوم بهذا الدور إلا أنْ يكون أمير عشيرة أو من الأغنياء أو الحكام ، ولكن بعد تفشي الغنى وكثرة الخير أصبح الكل لديهم من يقوم بهذا العمل ، ولابد للمقهوي من شروط معينة ، لأنه يعكس بأدبهِ وجودة عمله ، ذوق صاحب المجلس وكرمه .

شروط المقهوي الناجح :
1 - أن يكون دقيق في عمله من ناحية الوقت والنظافة و إتقان عمل القهوة .
2 - أن يكون حَسَن المظهر .
3 - ذو دراية و إلمام بآداب القهوة العربية ، كقرع الفناجين ، وتقديم التمر قبل القهوة ومعرفة اكتفاء الضيف من الشرب ، ومكان وقوفه أمام الضيف .

,,,,,

وكان الناس قديما ً يستدلون على من قام بصنع القهوة للضيوف بدلائل عدة منها :
1 - إيقاد النار صباحا ً قبل شروق الشمس .
2 - سماع صوت ( النجر ) وهو ما يُدق فيه البُن لتحضير القهوة .

قال الشاعر العامي :
دقه بنجر وثولث النجر بالصوت .. يجذب رجالٍ ما نـدور بدله

وقال الآخر :
ونجرٍ يصيـح وللمساييـر جـذاب ... دنه على طول الدهـر للمواجيـب

3 - فواح رائحتها الزكية من قِبَلِ مجلس الرجال .
4 - أن يكون هذا الرجل معروف عنه ذلك وإن لم توجد الدلائل السابقة .

,,,,

والقهوة العربية كريمة مصانة لدى العرب بالذات ومن كرمها وعلو شأنها عندهم أنها :
1 - قد تُهرب في حال المنع من استيرادها من مواطنها وقد حصل هذا سابقاً .
2 - يتحمل الرجل من أجلها المشاق في سبيل شربها أو شرائها .

قال الشاعر العامي :
كيف ٍ لنا نحرقه بالنار ونزله ... و إن انقطع لو ورا صنعا عنينا له !!

3 - لا تجد القهوة العربية تشرب في ما يسمى المقاهي إلا ما شذ وندر .
4 - هي المشروب المفضل والمعتاد عند فضلاء الرجال على كافة المستويات .
5 - لا يؤخذ على شربها ثمن وقد يشنع على من يفعل ذلك ، وتسقط مروءته لدى بعض الرجال .

,,,,,

ألوان القهوة ؟
ويختلف لون القهوة من مكان الى آخر ، فإذا أخذنا الجزيرة العربية مثالا ً لذلك مراعين تجمعات القبائل ، سنجد أن أهل نجد وهم في منتصف الجزيرة العربية ، لون القهوة عندهم اللون البني غالباً ، وعند أهل الجنوب ومن حولها ، لون القهوة اللون الأصفر الفاتح ، وتجد أن أهل الشمال لون القهوة عندهم اللون الأسمر الداكن .

وبعبارة أخرى يصفر لون القهوة كلما اتجهت الى الجنوب ويسمر كلما اتجهت الى الشمال ، ففي بلاد اليمن والجنوب تكون القهوة خفيفة التحميص فاتحة اللون, وكلما اتجهنا شمالاً نحو الجزيرة العربية وبلاد الشام وصولاً إلى أوربا , نجد أن لونها يزداد دكانة ويطغى عليها اللون الأسود .

ومع تطور الزمن وتداخل القبائل واختلاط الناس أخذت القهوة تعرف بأنواع وأشكال جديدة لذلك لا يجب اعتبار ما سبق قاعدة مطردة .

,,,,

ما يضاف مع القهوة ؟
هناك بعض الأشياء تضاف مع القهوة ، وتختلف هذه الإضافات حسب العادة والعرف ومن تلك الإضافات :
1 - الهيل .
2 - الزعفران .
3 - المسمار .
4 - الزنجبيل .
5 - وغير ذلك .

آدابها ؟
ومن جملة الآداب المرعية في هذا الموضوع :
1 - أن يُقدم التمر قبل القهوة ويسمى ( القدوع ) .
2 - لا تتأخر القهوة بعد جلوس الضيف .
3 - الحديث قبل شرب الضيف يكون بالترحيب و لا يُكلف رد الجواب أثناء شربه .
4 - لا يحجب المقهوي الرؤية عن الضيف .
5 - لا تقدم القهوة إلا ساخنة .
6 - لا يشرب صاحب المكان قبل الضيف حتى وإن أصر الضيف على ذلك.
7 - لا يُصب أكثر من ربع الفنجان تقريباً .
8- لا يجلس المقهوي الا عند انتهاء جميع الضيوف من قهوتهم .

والسموحه على الاطاله

[بدر قطر]

* كيف هي قهوتكم ؟؟
قهوة عادية

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟
لا افضل ولا اشرب









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟
كل جمعة او بيت جدي بس او برع البيت خخخ







*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟
لا









*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟
اي شي

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره

هذا الشاعر: عبدالله العلي الحرير يرحمه الله:

قم سو فنجـال ونظـف أدلالـه

ريحه لراعي الكيف يجلي اعماسه

اشعل ولونـه مثـل دم الغزالـه

لاذاقه الراقـد يحـارب انعاسـه

في مجلس تدله الى جاء مجالـه

اللي عن اللجات يقصر حساسـه

والا ترا بعض المجالس عذالـه

لا معشر طيب ولا فيـه اناسـه







*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟

يعني ماعندي وصفة








*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

ههههههههااي ماعرف





*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟

مانع ولادواس ماعندي كيمرا مادري وينها هههه





* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..
مافي شعور

[غزلان]

كيف هي قهوتكم ؟؟ القهوة العربيه اكيييييييد بالهيل والزعفرااان

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟ نعم امممممممم القهوة الايطاليه









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟ الظهر والعصريه








*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟ بالنسبه لي هيه والله ماروم استغني عنهاااا لو ماشرب في اليوم 3 فناجين احس اني مب طبيعيه خخخخخ










*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟ روقاااان للاخررر

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره

لاجيت أفكر كيف أفكر بلا كيف *** والكيف كيف أجمعه وسط دله
مع قهوتي ياناس تحلى السواليف *** يرتاح بااااالي وريحها ماأمله










*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟
طبعاً أبدع فيها




أما الوصفة مافي وصفة خاااااصة

معروفة للكل بس اللي يفرق نوعية البن واهم شي بالهيل والزعفرااان وماااي الورد










*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

العصر او المغرب








*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟

حاليااا ما عندي صوره فديتج








* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..

احلى تحيه لج يا غناااتي


ومشكوووووره لختياارج لي

[ⱤṌṌ7 ᴍJṙṍṍ7ẫḩ]

ممموضوع مميز

ف انتظار عضو اخرررررر

[سجينة الذكريات]

* كيف هي قهوتكم ؟؟

قهوة فرنسيه وتركيه


هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟
احيانا









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟
لاتوجد طقووس








*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟
لا









*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

مجرد فنجان يحتوي على سكر وماء وقهوة


عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره

لا يوجد









*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟

الفهوه لاتحتاج للابداع











*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

ليست رفيقه لي








*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟

لا يوجد








* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..
لا يوجد

[нωαч♡єпτα]

{ وقفة لعشاق القهوه }




* كيف هي قهوتكم ؟؟
هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟

القهوه العربيه


*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟

امم عقب المغرب اكثر شي

*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟

يعني
*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟
المزاج
عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره



*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟


اممممممم لا


*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

لين نكون في قعدت حريم

*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟

ان شاء الله مره ثانيه

* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..

يسلمون على الاستضافه الحلوه

[ⱤṌṌ7 ᴍJṙṍṍ7ẫḩ]

* كيف هي قهوتكم ؟؟

هل انت/ـي !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟


القهوه العربيه الجنوبيه









*وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟
امممممممم المغرب طبعا لانه يكون لمه مع الاهل








*هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟
يب اليوم اللي مانشرب فيه قهوووه
ماكاننا سعوديين









*ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره


بشرب من الدله ولو كلها سـم = ماهز فنجالك ولا قـول كافـي
مادام من يمناك وتقول لي سـم = باسم الله اشرب كل سمك عوافي
قم وسقني طالبك طالبك قل تـم = خلك مع ضيفك مطيـعٍٍ ووافـي
ياللي وصوفك لو ابا عدها كـم = كثر النوايـا البينـه والخوافـي
منك النجاه وفيك ياصاحبي يـم = والظل منك وفيك رمضا الفيافي
جيتك قصيدة حب ماقالهـا فـم = جيتك غريـبٍ يتمتـه المنافـي
انت الوحيد اللي بناديـه ياعـم = يوفيك قلبٍ عن هوا الغير جافي
لوهي دروبك تنبت الشوك والدم = ماهز فنجالـك ولاقـول كافـي





*هل انت/ـي من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟
لا ابد نفس القهوه العاديه لاافرق ولاحاقه










*ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟
اكيد ف السفر واكثر شي ف الجامعه مع صديقاتي







*لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ؟

http://farm3.static.flickr.com/2724/(يمنع عرض أرقام الهواتف بدون أذن الإدارة)_43f7f1cb06.jpg





* ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..

مشكوره ي الغلا ع الاستضااافه

ربنا ينور حيااتك