ღ white cat ღ
04-08-2008, 08:35 PM
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/483-Bismellah1.gif
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/7309b0ed9c1.jpg
المقادير :
ثلاث دجاجات متوسطة الحجم
– ست ارغفة من الخبز الصاج (او خبز التنور ) او خبز المرقوق
_ كيلو غرام من البصل مقطع جوانح
– كأس ونصف من الزيت الزيتون
– سبع ملاعق كبيرة من السماق
– كأس من الصنوبر المقلي
– ملعقتان كبيرتان من الملح
– ملعقة كبيرة من البهار
–ملعقة كبيرة من القرفة .
الطريقة :
ينظف الدجاج ويقطع الى قسمين – يوضع الدجاج في وعاء كبير ويضاف الية الملح والبهار والقرفة
والماء ثم يترك على نار حتى يقارب النضوج –يرفع ويصفى الماء ويحتفظ بالمرق – يحمر الدجاج
بزيت الزيتون ثم يرفع – يحمر البصل المقطع حتى يذبل فقط دون ان يتغير لونه – يضاف الصنوبر
المقلي الى البصل –الان اغمسي كل رغيف من الخبز بزيت الزيتون وانثري علية كمية من السماق
وكمية من البصل والصنوبر وترتب في وسطة نصف الدجاجة المقلية وتغلق – كرري هذه العملية
مع باقي قطع الدجاج الى ان تنتهي من الكمية كلها يمكن وضعها فوق بعضها لتتشرب الزيت –
ادخليها الفرن مدة ثلث ساعة تقريبا - قدميها في صينية ويكون المسخن مرصوص جنب بعض مع
سلطة اللبن
وبالهناء والشفاء .
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/6a685813171.jpg
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/7e83392a161.jpg
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/7309b0ed9c1.jpg
المقادير :
ثلاث دجاجات متوسطة الحجم
– ست ارغفة من الخبز الصاج (او خبز التنور ) او خبز المرقوق
_ كيلو غرام من البصل مقطع جوانح
– كأس ونصف من الزيت الزيتون
– سبع ملاعق كبيرة من السماق
– كأس من الصنوبر المقلي
– ملعقتان كبيرتان من الملح
– ملعقة كبيرة من البهار
–ملعقة كبيرة من القرفة .
الطريقة :
ينظف الدجاج ويقطع الى قسمين – يوضع الدجاج في وعاء كبير ويضاف الية الملح والبهار والقرفة
والماء ثم يترك على نار حتى يقارب النضوج –يرفع ويصفى الماء ويحتفظ بالمرق – يحمر الدجاج
بزيت الزيتون ثم يرفع – يحمر البصل المقطع حتى يذبل فقط دون ان يتغير لونه – يضاف الصنوبر
المقلي الى البصل –الان اغمسي كل رغيف من الخبز بزيت الزيتون وانثري علية كمية من السماق
وكمية من البصل والصنوبر وترتب في وسطة نصف الدجاجة المقلية وتغلق – كرري هذه العملية
مع باقي قطع الدجاج الى ان تنتهي من الكمية كلها يمكن وضعها فوق بعضها لتتشرب الزيت –
ادخليها الفرن مدة ثلث ساعة تقريبا - قدميها في صينية ويكون المسخن مرصوص جنب بعض مع
سلطة اللبن
وبالهناء والشفاء .
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/6a685813171.jpg
http://i259.photobucket.com/albums/hh304/white-cat/7e83392a161.jpg